Con esta receta de alfajores de almendras y miel puedes preparar en casa de forma fácil este dulce tradicional y el resultado te va a sorprender, son mucho más sabrosos y naturales.

ELABORACIÓN de los alfajores de almendras y miel

Tostamos en una sartén ligeramente la harina junto con la almendra picada hasta que tome un poquito de color sin quemarse.
Añadimos el ajonjolí, anís y especias y mezclamos.
Hacemos un jarabe con el agua y la miel hasta que rompa el hervor y lo dejamos enfriar.
Una vez frío lo añadimos a la mezcla de almendras y batimos con fuerza hasta que quede una masa que se desprenda de las paredes y se moldee bien.
Les damos forma con las manos.
Hacemos el almíbar con el agua y el azúcar hirviendo unos minutos hasta que se vuelva algo espeso. Pasamos los alfajores por el almíbar y los rebozamos en azúcar glas.
Dejamos secar los alfajores de almendras antes de consumir.