Café irlandés

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INGREDIENTES por persona

  • 1 taza de café más bien cargado
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 chorro de whisky (la cantidad es al gusto)
  • Un par de cucharadas de crema batida o montada, también a tu gusto
  • Para decorar: café o cacao en polvo, canela molida. virutas de chocolate…
  • Una copa de balón o una copa alta como la de la fotografía

ELABORACIÓN

  1. Batimos la nata hasta que quede semimontada, que es lo que dicta la receta original. Si eres amante (como yo) de la nata montada puedes montar del todo y hacer la receta a tu gusto.
  2. Calentamos la copa dándole calor con las manos. Ponemos el azúcar y el whisky y añadimos el café, removiendo hasta que el azúcar quede completamente disuelto.
  3. Con mucho cuidado (para que no se mezcla) ponemos la crema o nata montada por encima y decoramos con unos granos de café, canela molida, cacao en polvo… al gusto.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Aunque en muchas coctelerías o cafeterías flambean el whisky para preparar café irlandés, ya ves que la receta original no se hace así. Si quieres hacerlo para concentrar el sabor tienes que poner en la copa el whisky con el azúcar y flambear hasta que se apague el fuego. Después añades el café y sigues la receta.



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