Canapés de pizza

canapes-de-pizza-bandejaEsta receta nos la envía nuestra amiga Mercedes Olid desde Castellón, y nos ha parecido una idea estupenda para picoteos informales y para acompañar otros platos sustituyendo al pan clásico. Estos canapés de pizza se pueden personalizar a tu gusto y para ello te dejamos aquí algunas ideas y combinaciones de ingredientes.


INGREDIENTES para una bandeja

Para la masa de pizza

  • 250 gr de harina
  • 2 cucharaditas de levadura corriente en polvo (levadura química tipo Royal o polvos de hornear)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Un chorretón de aceite de oliva (como 2 cucharadas)
  • Orégano
  • Leche (una cantidad variable)

Para la cobertura puedes usar los ingredientes tradicionales de las pizzas, pero sin recargar mucho porque la base es pequeña y debe quedar un bocadito estable. Hay que usar ingredientes que no sean muy voluminosos. Al final te damos algunas ideas.

En la foto se ha puesto un poco de salsa de tomate al estilo italiano y unas rodajas de aceitunas negras.


ELABORACIÓN

  1. Precalentamos el horno a 190º.
  2. Tamizamos la harina con la sal y la levadura en un bol grande. Añadimos el aceite y amasamos con los dedos hasta que tenga aspecto de migas. Le ponemos un puñadito de orégano y vamos añadiendo leche hasta que consigamos una masa manejable, lisa y que no se pegue a las manos.
  3. Dejamos reposar media hora hecha una bola antes de extenderla. Estiramos con un rodillo sobre una superficie bien enharinada y cortamos con un cortapastas al gusto. Colocamos en una bandeja de horno.
  4. Sobre cada porción vamos poniendo un poco de salsa de tomate y los ingredientes que hayas elegido espolvoreando con un poco de orégano. Horneamos unos 10 minutos en la mitad del horno con calor arriba y abajo hasta que vemos que la masa está cocida. Servimos calientes.

Ideas para combinar ingredientes, siempre sobre una base de salsa de tomate:

  • Una loncha de queso y una tira de pimiento rojo
  • Una loncha de queso y una lonchita fina y pequeña de bacón
  • Una lámina de champiñón y un poquito de queso rallado encima
  • Un montoncito de queso rallado para pizza y algún detalle encima: unas aceitunas en rodajas, una loncha de jamón cocido, una anchoa…

 

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