Confit de pato a la miel

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INGREDIENTES para 6 personas

  • 6 muslos de pato en confit
  • 6 cucharadas de miel
  • 1/2 litro de consomé de carne
  • 3 cebollas
  • 1 chorrito de vinagre de vino blanco

ELABORACIÓN

  1. Doramos la cebolla picada en grasa del pato. Cuando comience a dorarse añadimos el vinagre y la miel.
  2. Reducir unos minutos a fuego fuerte. Poner el caldo de carne y dejar que se reduzca bastante, que se quede como en 300 ml.
  3. Limpiar los confit de su grasa y hornear 5 minutos a 200º C. de temperatura y después a 280º.
  4. Rociar en el plato con la salsa de miel.

 

 


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