Estas cookies de chocolate blanco tienen mucho sabor y se conservan de maravilla por mucho tiempo en un recipiente hermético. Son perfectas para los peques y para regalar.
INGREDIENTES para unas 20 cookies (según tamaño)
- 150 g de chocolate blanco en tableta
- 25 g de mantequilla sin sal
- 50 g de azúcar
- 125 g de harina fina especial de repostería
- 1 huevo entero
- media cucharadita de levadura química en polvo
- media cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
- Una cucharada de esencia de vainilla
ELABORACIÓN de las cookies de chocolate blanco
- Derretimos en el microondas a mitad de potencia 100 g de chocolate con la mantequilla (reservamos 50 g de chocolate para trocear en pepitas) y ligamos muy bien batiendo con un batidor de varillas hasta que quede una mezcla lisa y brillante. Reservamos.
- Batimos el huevo con el azúcar y añadimos el chocolate derretido. Ligamos bien.
- Tamizar la harina con la levadura y añadir a la mezcla anterior. Añadir la sal y bicarbonato y mezclar muy bien todo hasta que quede una masa blanda pero manejable. Rectificar la cantidad de harina si es necesario hasta conseguir la consistencia justa y rectificar de azúcar si te gusta más dulce.
- Troceamos el chocolate que habíamos reservado en pepitas y lo añadimos, mezclamos y dejamos reposar en frío un buen rato para que la masa coja consistencia.
- En una bandeja de horno con papel satinado y enmantequillado hay que poner porciones de la masa separadas unas de otras (porque se extienden al hornear) y hornear a 180º entre 10 y 15 minutos según el horno y el tamaño que le hayas dado a las cookies.
- Estas cookies de chocolate blanco se dejan enfriar para que adquieran la consistencia crujiente. Hasta que no enfrían no se quedan firmes y crujientes. Se conservan de maravilla en un recipiente hermético durante muchos días.
Si quieres, puedes aromatizar la mezcla con una cucharadita de café soluble instantáneo o unas especias aromáticas como nuez moscada, un punto de clavo de olor o jengibre en polvo.
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Resumen
Nombre
Cookies de chocolate blanco
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Puntuación media
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