Ensaladilla de gambas con alioli

ensaladilla-de-gambas-con-alioli

Esta receta de ensaladilla de gambas con alioli se puede preparar con ingredientes variados a tu gusto. Yo te propongo la receta sencilla que suelo preparar en casa, pero puedes personalizarla a tu estilo.


INGREDIENTES para 4-6 personas

  • 4 patatas pequeñas para cocer
  • 200 gr de gambas arroceras, o colas de gambas o langostinos crudos
  • 1 bol de alioli (puedes ver de la receta AQUÍ)
  • 100 gr de pimientos morrones o del piquillo envasados
  • Sal
  • Perejil o cilantro picados

ELABORACIÓN

  1. Lavamos las patatas y las cocemos con su piel hasta que enternezcan. Las dejamos templar y las picamos a nuestro gusto, más o menos gruesas.
  2. Preparamos el alioli. Lo mejor es que no quede demasiado fuerte para que no mate el sabor de los demás ingredientes.
  3. Cocemos las gambas al vapor o en muy poquita agua con sal. Reducimos el agua de la cocción y la ponemos sobre las patatas cortadas y aún calientes. Mezclamos y probamos de sal.
  4. Cortamos los pimientos y mezclamos todos los ingredientes añadiendo el perejil o cilantro picados, y moviendo con cuidado para que no se deshagan.
  5. Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir. Se sirve bien fría, con un poco de lechuga picada.

También te pueden interesar estas Recetas de Ensaladillas:

Ensaladilla agridulceEnsaladilla crujiente de mariscos • Ensaladilla de ahumados • Ensaladilla de coliflor • Ensaladilla de huevo y surimi • Ensaladilla de langostinos • Ensaladilla de pollo • Ensaladilla de puerros • Ensaladilla de pulpo



¿Te ha gustado? Síguenos en Facebook y consigue las mejores recetas!