Magret de pato a la sal

RECETA MAGRET

INGREDIENTES para 2 personas

  • 1 magret de pato fresco
  • 1 kilo de sal para hornear
  • escamas de sal para servir

ELABORACIÓN

  1. Precalentamos el horno a 200º grados.
  2. Extendemos una base de sal en una bandeja de horno.
  3. Ponemos la pieza de pato sobre la sal con la parte de la piel hacia arriba. Lo tapamos con el resto de sal.
  4. El tiempo de cocción será de diez (poco hecha) a quince minutos (hecha).
  5. Se saca de la sal rápidamente y se limpia bien.
  6. Para la presentación lo cortamos a filetitos finos, y espolvoreamos unas escamas de sal.
  7. Para acompañar rehogamos unas manzanas cortadas en daditos en mantequilla.

 

 


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