Pastel de salmón fácil

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En MICROONDAS:

  • 400 gr de salmón fresco, sin pieles ni espinas
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de salsa de tomate casero
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 9 palitos de surimi o 2 latitas de atún en aceite bien escurridas
  • 1 lata pequeña de pimiento morrón o del piquillo (opcional)
  • 1 cucharada de queso crema-
  • sal, pimienta

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ELABORACIÓN

    1. Cortamos el salmón a cuchillo muy fino y los volvemos a cortar para que quede como desmenuzado y bien menudito. Cortamos muy menudito el pimiento bien escurrido.
    2. Pasamos el resto de los ingredientes todos a la vez por la batidora para conseguir una mezcla lisa y homogénea.
    3. Añadimos a esa mezcla el salmón desmenuzado y el pimiento picado y lo integramos todo bien con una pala. llevamos al microondas en un molde de corona engrasado unos 12 minutos. Comprobamos el punto con una aguja para ver que está hecho.
    4. Servimos este pastel de salmón bien frio con mayonesa, lechuga picada, morrones, aceitunas picadas… al gusto.

Método tradicional: Cocemos el pastel al baño María en la olla a presión o en el horno entre 30 y 40 minutos en un recipiente hermético.

Olla GM: Ponemos la mezcla en un recipiente hermético de baño María y lo metemos en la cubeta de la olla. Ponemos la rejilla de vapor abajo y llenamos de agua la cubeta unos 4 cm. Cocemos 20 m en función vapor, válvula cerrada y presión alta. Dejamos que despresurice sólo.


Consejos y comentarios

  • Con esta receta de pastel de salmón fácil puedes preparar casi cualquier pescado que te guste, atún, merluza, rape… siguiendo el mismo proceso de elaboración.

 


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