Estos pimientos del piquillo al ajillo se preparan en pocos minutos y son una guarnición perfecta para carnes y pescados. También se le pueden revolver unos huevos.

ELABORACIÓN de los pimientos del piquillo al ajillo

Cortamos los pimientos en tiras si son enteros, los escurrimos muy bien, les quitamos el exceso de humedad con papel de cocina. Pelamos y picamos los ajos en láminas.
En una sartén con aceite de oliva rehogamos los ajos picados. Cuando empiecen a tomar color añadimos los pimientos. Lo salteamos sólo unos minutos y salpimentamos.
Los servimos como guarnición de carnes o pescados a la plancha, espolvoreados con perejil picado.