Polvorones caseros

Para 4 personas: 500 gr. azúcar – 500 gr. manteca de cerdo – 1 kg harina – Ralladura de la piel de 1 limón – Ajonjolí

Se ablanda un poco la manteca con las manos y se le añade el azúcar, la harina y la ralladura de limón. Se amasa bien y se estira con un rodillo para dejarlo de un grosor de 1’5 cm. Con un cortapastas lo cortaremos en círculos de unos 4 ó 5 cm de diámetro y lo colocaremos en placas de horno muy ligeramente engrasadas. Se espolvorean con el ajonjolí y se meten al horno previamente calentado a 200º C. Cuando están doraditas se sacan y se esperan a que se enfríen un poco para que se endurezcan.

 


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