Esta receta de quiche de puerros y jamón siempre es un éxito si quieres preparar un plato sencillo y especial. Sigue nuestros consejos y triunfarás.
INGREDIENTES (10 porciones)
- Una lámina de masa quebrada refrigerada (si la prefieres casera puedes ver la receta aquí)
- 3 puerros grandes (sólo lo blanco)
- 3 huevos
- 200 ml de nata ligera
- Sal y pimienta
- Mantequilla
- 100 g de taquitos de jamón de york (o bacon ahumado, si lo prefieres)
ELABORACIÓN del quiche de puerros y jamón
- Para la quiche, engrasamos un molde plano (de unos 3 cm de fondo) con mantequilla, cubrimos el fondo y las ‘paredes’ con la masa quebrada y ponemos sobre el fondo papel de horno y unos garbanzos por toda la superficie para que la masa no suba. Horneamos entre 5 y 10 minutos a 180º para que la masa se cueza un poco.
- Mientras tanto rehogamos los puerros limpios y cortados en aros en un par de cucharadas de mantequilla. Tienen que pocharse bien y quedar blandos. Al final añadimos los taquitos de jamón. Entonces probamos de sal (el jamón aporta parte de la sal) y la ponemos junto con la pimienta.
- Batimos los huevos con la nata, salpimentamos también al punto y mezclamos con los puerros. Cubrimos la masa quebrada ya medio cocida con la mezcla y cuajamos al horno a 180º durante 15 minutos hasta que esté hecho por dentro.
- Para hacer más consistente esta receta de quiche de puerros y jamón podemos añadir a la mezcla del relleno unos taquitos de queso fresco o queso tierno de cabra, o espolvorear la quiche con queso rallado antes de llevar al horno.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
- A falta de unos minutos, en nuestra quiche de puerros y jamón, podemos poner queso rallado por encima y gratinar bajo el grill si nos gusta más dorado.
- Mini quiches (en la foto inferior): Si usas moldes individuales de tartaletas puedes servir las quiches como aperitivos individuales para fiestas y reuniones. También puedes usar tartaletas ya envasadas. Aquí puedes ver la receta de otras Mini quiches para fiestas.
Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT
Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET
Resumen
Nombre
Quiche de puerros
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Puntuación media
Based on 12 Review(s)Descarga nuestra app gratuita
