Con esta receta fácil de rosada a la marinera puedes preparar también otros pescados blancos, como merluza o bacalao fresco. Los ingredientes y la elaboración son muy sencillos.

ELABORACIÓN de la rosada a la marinera

Salpimentamos el pescado y lo rociamos con el zumo de limón. Dejamos reposar una rato.
Pasamos por harina y doramos por las dos caras en una cazuela con aceite un minuto por cada lado.
Retiramos y en ese mismo aceite preparamos un sofrito con el tomate pelado y picado, la hoja de laurel, los ajos y cebolla picados. Salamos.
A medio hacer ponemos los lomos de pescado, rociamos con el vino, añadimos el perejil picado y dejamos hacer a fuego lento y tapado rociando a menudo con el sofrito y la salsa hasta que reduzca y se evapore el alcohol.
Después de unos 10 minutos podemos apartar y servir nuestra rosada a la marinera.