Esta receta de sándwich de atún al curry se puede personalizar a tu gusto.

INGREDIENTES para un sándwich

2 rebanadas de pan de molde al tu gusto
1 latita de atún en aceite pequeña y bien escurrida
Media cucharadita de curry en polvo
Una cucharada de mayonesa
1 casco de cebolleta fresca
Una cucharada de maíz en grano
Unas hojas de lechuga
1 huevo duro (opcional)

ELABORACIÓN del sándwich de atún al curry

Desmenuzamos el atún con un tenedor. Lo mezclamos muy bien con los granos de maíz y la cebolleta picada fina, en juliana.
Añadimos la mayonesa y el curry y seguimos mezclando bien hasta que todo quede hecho una pasta muy ligada.
Cortamos el huevo en rebanadas. Cortamos y secamos las hojas de lechuga.
Montamos el sándwich untando el pan con una capa muy fina de mayonesa (sólo es para que se ‘peguen’ mejor los ingredientes).
Ponemos unas hojas de lechuga sobre el pan (recuerda que tiene que estar bien seca). Untamos la pasta de atún por encima y terminamos con las rodajas de huevo duro.
Tapamos con más pan, cortamos el sándwich al gusto y servimos recién hecho.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

A este sándwich de atún al curry le puedes añadir pimiento rojo asado picado, y también se puede pochar un poco la cebolla en aceite antes de mezclar con el atún.

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