Este sol de hojaldre relleno es una forma sencilla y vistosa de presentar un hojaldre relleno, tanto con ingredientes dulces como salados. Nosotros hemos elegido un relleno tipo pizza, pero te dejamos muchas ideas para que lo prepares a tu gusto.

ELABORACIÓN del sol de hojaldre relleno

Extendemos una plancha de hojaldre sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Cubrimos con la salsa de tomate, ponemos el queso rallado y las tiras de jamón y tapamos con la otra plancha de hojaldre.
Hacemos unos cortes hacia el centro como se ve en la foto 3 del paso paso. Para ayudarte puedes poner una vaso redondo en el centro del hojaldre para que queden todos los cortes iguales.
Rizamos cada tira dando varias vueltas con cuidado de que no se nos rompan. Pintamos con el huevo batido.
Horneamos 20 minutos (o hasta que esté dorado) a 180º con calor arriba y abajo en la parte media del horno.
Servimos el sol de hojaldre al momento. Cada comensal va cortando su propio trozo de hojaldre y se come con las manos.

Una capa de lonchas de jamón cocido y un poco de queso rallado
Crema de roquefort (usa la misma que hemos puesto en estos profiteroles salados) con nueces o avellanas muy picadas
Sobrasada con un hilo de miel y unas almendras picadas
Una capa de salsa pesto con unas anchoas picaditas
Una capa de Tapenade de aceitunas verdes o negras