Tarta de chocolate blanco

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Esta receta de tarta de chocolate blanco es muy sencilla, sin horno, y resulta deliciosa para los amantes de chocolate blanco y muy vistosa para fiestas infantiles.


INGREDIENTES para 6 porciones

Para la base

  • 100 gr de galletas tipo María
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de cacao en polvo

Para el relleno

  • 150 gr de chocolate blanco en tableta para fundir
  • 200 ml de nata líquida
  • 5 hojas de gelatina
  • 1 cucharada de azúcar
  • 100 ml de leche o agua para diluir la gelatina

ELABORACIÓN

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  1. Trituramos las galletas en la batidora, las mezclamos con la mantequilla que habremos derretido en el microondas y mezclamos bien. Añadimos el cacao en polvo y lo integramos todo bien..
  2. Ponemos esta mezcla en el fondo de un molde desmontable (forrado con papel, para desmoldar mejor) y prensamos bien. Metemos a la nevera mientras seguimos con la receta.
  3. Derretimos el chocolate al baño María o en el microondas a potencia media. Lo ponemos en el vaso de la batidora con la nata y el azúcar y batimos con fuerza para que se mezcla todo bien. Probamos de azúcar para que quede a nuestro gusto.
  4. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría unos minutos. Cuando ya estén bien hidratadas las escurrimos bien y las ponemos 5 ó 6 segundos en el microondas para que se licúen por completo. Añadimos 2 ó 3 cucharadas de la mezcla de chocolate a la gelatina y lo integramos bien. Unimos al vaso de la batidora y mezclamos.
  5. Ponemos esta mezcla sobre la base de galletas con ayuda de una cuchara para que no se levante la base y dejamos enfriar en la nevera varias horas hasta el momento de servir.
  6. Decoramos con frutas rojas, lacasitos de chocolate o virutas de chocolate.

Thermomix: Ponemos la nata, chocolate y azúcar en el vaso y programamos 7 min a 90º y vel 3. Incorporamos la gelatina hidratada y programamos 1 minutos a vel 6. Ponemos la mezcla sobre la base de galletas.


CONSEJOS Y COMENTARIOS

  • La tarta queda fina porque es un sabor intenso a chocolate y resulta empalagosa si la hacemos más gruesa. No sirvas porciones muy grandes.
  • Si vas a decorar con lacasitos, como en la foto, espera para ponerlos al final porque colorean la superficie.


 


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