Esta ensalada de salmón ahumado es un plato muy festivo y especial que se prepara con ingredientes sencillos. Te damos varias ideas para personalizarla siempre a tu gusto.
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INGREDIENTES de la ensalada de salmón ahumado con aguacate y mango para 4 personas
- 1 bolsa de brotes, lechugas o canónigos
- 200 g de salmón ahumado
- Un mango pequeño
- Un aguacate de buen tamaño en su punto de madurez
- 8 tomatitos cherry
- Opcional: zanahoria rallada para dar un toque crujiente
Para la vinagreta
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Almazara del Olivar
- 2 cucharadas de vinagre de manzana Aliña tu Día
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de miel de flores
- Tomates cereza
- Sal y pimienta
↓ VER VÍDEO RECETA de Ensalada de salmón ahumado↓
ELABORACIÓN de la ensalada de salmón ahumado con aguacate y mango para 4 personas
- Para mejorar la presentación del plato, lo mejor es montarlo desde el principio en raciones individuales.
- Como base utilizaremos canónigos frescos. Sobre los canónigos añadiremos taquitos de mango y aguacate cortados de forma regular y del mismo tamaño. Ponemos también las tiras de zanahoria y los tomates cherry cortados en cuartos o por la mitad.
- Coronamos el plato con el salmón ahumado colocado en el centro como si fuera una flor hecha con las láminas de salmón.
- Para hacer la vinagreta casera de miel y mostaza mezclamos muy bien todos los ingredientes en un bote de cristal o en un bol.
- Esta ensalada de salmón ahumado se salsea al momento de servir de servir para que las lechugas no se deterioren, y se acompaña de pan negro y mantequilla. Esta forma de servirla, con pan alemán de centeno y mantequilla salada, la convierten en una buena opción para un plato único sano y ligero.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
- Esta ensalada de salmón ahumado puede servirse también con una vinagreta de mostaza en grano a la antigua (sustituye una mostaza por otra en la vinagreta que te hemos recomendado) o una mayonesa clarita a la que podemos añadir eneldo muy picado.
- Puedes preparar también la ensalada con salmón marinado hecho en casa, el clásico Gravlax noruego (puedes ver la receta aquí)
- Mira en las fotos que siguen otras ideas para hacer una ensalada de salmón ahumado. Improvisa la ensalada con otros ingredientes que tengas en casa, usa rúcula, cebolleta fresca, unas rodajas de pepino, acompaña con unas gotas de lima o limón… deja volar tu imaginación y tus gustos.
Ideas para hacer ensalada de salmón ahumado con otros ingredientes
- Ensalada de Salmón Ahumado y encurtidos: Esta ensalada incluye salmón ahumado, lechuga mixta, tomates cherry, pepino, cebolla roja, aguacate, alcaparras, aceitunas verdes y se aliña con jugo de limón y una vinagreta de mostaza y miel.
- Ensalada de Salmón Ahumado y espinacas: En esta opción, encontrarás salmón ahumado, espinacas frescas, fresas, queso de cabra, nueces, cebolla morada y se adereza con vinagre balsámico y aceite de oliva extra virgen.
- Ensalada de Salmón Ahumado y manzana: Para esta ensalada, necesitarás salmón ahumado, rúcula, manzanas verdes, queso parmesano y nueces tostadas. Se aliña con vinagre de sidra de manzana, aceite de nuez y un toque de miel.
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Resumen
Nombre
Ensalada de salmón ahumado
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Tiempo de preparación
Puntuación media
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