Esta receta de pollo a la mostaza es rápida y resultona. Se prepara en pocos minutos con filetes de pechuga o unos trozos de pollo deshuesado (pechuga, contramuslos…) y una mostaza a tu gusto.
INGREDIENTES para 4 personas
- 750 g de pollo deshuesado troceado a tu gusto (puede ser pechuga, muslos…)
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de mostaza antigua (o cualquier mostaza a tu gusto)
- 1 vasito de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 250 ml de crema de leche para cocina (nata líquida o leche evaporada)
- Sal (o un cubito de caldo de pollo) y pimienta recién molida
ELABORACIÓN del pollo a la mostaza
- Rehogamos la cebolla picada finísima al fuego, en un fondo de aceite y con la hoja de laurel. Dejamos que la cebolla se poche lentamente.
- Salpimentamos el pollo y lo añadimos a la cazuela. Salteamos hasta que el pollo se vaya dorando.
- Añadimos el vino. Si usas cubitos de caldo este es el momento de añadirlo. En ese caso no es necesario salpimentar el pollo antes de saltearlo.
- Una vez evaporado el alcohol añadimos la mostaza y la crema de leche, revolvemos bien para que se mezcle. Dejamos que la salsa reduzca bastante y se concentre durante unos 10 minutos a fuego lento.
- Probamos de sal y servimos al momento.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
Este pollo a la mostaza se puede preparar con cualquier clase de mostaza. Hemos usado mostaza antigua pero adapta la receta a tus gustos. Si usas de Dijon reduce la cantidad porque es demasiado fuerte.
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Resumen

Nombre
Pollo a la mostaza
Autor
Divina Cocina
Publicado el
Puntuación media




