Inicio RECETAS CON PESCADOS Y MARISCOS Berberechos al ajillo

berberechos al ajillo
Berberechos al ajilloEsta receta de berberechos al ajillo se prepara al momento con ingredientes clásicos y sencillos, y todos a mojar pan!!

Ante unos buenos berberechos lo normal es aprovechar bien su sabor abriéndolos simplemente al vapor, pero a veces son un poco más pequeños de lo normal o nos apetece hacer algo diferente con salsita.


INGREDIENTES para una bandeja


  • 750 g de berberechos vivos
  • 4 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • sal y perejil picado
  • 1/2 vaso de vino blanco (150 ml)
  • Opcional. Una punta pequeña de guindilla o cayena

ELABORACIÓN de los berberechos al ajillo


  1. Lavamos muy bien los berberechos con agua y un poco de sal y los frotamos entre ellos para que suelten la arena que puedan tener.
  2. Pelamos y picamos los ajos al gusto.
  3. Ponemos un fondo de aceite en una sartén honda o en una cazuela y doramos los ajos. Cuando empiezan a tomar color ponemos el vino  y dejamos hasta que evapore el alcohol.
  4. Cuando ya no salga vapor añadimos los berberechos y el perejil picado y la guindulla. Tapamos la cazuela para que se abran moviendo a menudo en vaivén.
  5. Una vez que se han abierto los retiramos rápidamente para evitar la sobrecocción.
  6. Servimos los berberechos al ajillo al momento, recién hechos.

Te puede interesar:

Almejas al ajillo

Berberechos al ajillo 5


Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT


Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET

Berberechos al ajillo 5

 

Resumen
recipe image
Nombre
Autor
DIVINA COCINA
Publicado el
Puntuación media
41star1star1star1stargray Based on 8 Review(s)

Descarga nuestra app gratuita

Te puede interesar