Ensalada de higos con jamón


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ensalada de higos con jamón

A esta ensalada de higos con jamón y queso le vienen muy bien todas las vinagretas con toques agridulces.

Puedes probar con una vinagreta de naranja (añade a la vinagreta tradicional una cucharadita de ralladura de naranja y un poco de zumo)  o de mermelada de frutos rojos (añade una cucharadita a la vinagreta balsámica), o usar una vinagreta de miel y mostaza.


INGREDIENTES


  • Una mezcla de lechugas o brotes a nuestro gusto
  • Un puñado de higos maduros (se pueden pelar o dejar con la piel si están limpios y firmes)
  • Jamón ibérico cortado en lonchas pequeñas, en ‘tapitas’ que decimos en el sur
  • Un queso que nos guste (queso de rulo de cabra, queso fresco, azul, feta…), mejor que no sea muy fuerte tipo Manchego
  • Para la vinagreta: Aceite de oliva virgen extra, aceite balsámico, pimienta y sal
  • Un puñado de nueces peladas y troceadas o unas almendras fritas (opcional)

ELABORACIÓN de la ensalada de higos con jamón


  1. Cortamos los higos bien limpios en cuartos.
  2. Troceamos o desmenuzamos el queso a nuestro gusto.
  3. Disponemos las hojas de lechuga (o brotes tiernos, rúcula, canónigos… a tu gusto) en una bandejas de servicio para que nos sirva de base.
  4. Ponemos todos los ingredientes bien dispuestos por encima y aderezamos con la vinagreta al momento de servir.

Consejos y comentarios


  • Si a esta ensalada de higos con jamón le vas a añadir frutos secos puedes probar también con unas pipas de girasol o de calabaza peladas.

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Ensalada de higos con jamón 1

Resumen
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Nombre
Ensalada de higos con jamón
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
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Autora: Pati Ventana

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