Estos rollitos de pan de molde salados son muy fáciles de preparar y se pueden rellenar de diferentes ingredientes a tu gusto. Son perfectos como aperitivos y entrantes ligeros.

Los rollitos de pan de molde se pueden preparar con cualquier pan de molde en rebanadas cuadradas a tu gusto, ya sea blanco o integral. Para ahorrar tiempo te recomendamos que uses rebanadas sin corteza.

INGREDIENTES para 4 rollitos

8 rebanadas de pan de molde sin corteza
3 latas de atún
2 cucharadas de tomate frito
Aceitunas picadas
Mahonesa
Pimentón
Perejil picado
Zanahoria rallada

ELABORACIÓN de los rollitos de pan de molde salados

Para empezar preparamos el relleno mezclando el atún con una pizca de sal, el tomate frito y las aceitunas troceadas.
Sobre un papel film ponemos dos rebanadas de pan de molde, colocando el extremo de una de las rebanadas superpuesta sobre el extremo de la otra, y con un rodillo aplanamos bien y hacemos que ambas rebanadas se unan. Mira cómo lo hemos hecho en las fotos del paso a paso.
Ponemos un poco de relleno de atún y con ayuda del papel film, enrollamos el pan de molde. Envolvemos con el papel film y dejamos en la nevera 1 hora. Esto lo hacemos para que el rollito coja consistencia y cuerpo antes de servirlos.
Hacemos lo mismo con el resto de rebanadas hasta terminar el relleno.
Pasado el tiempo, sacamos los rollitos, los cubrimos con una capita de mayonesa ayudándonos de una espátula, Cortamos los extremos para igualarlos y presentamos con pimentón espolvoreado, un poco de perejil picado y zanahoria rallada.
Los rollitos de pan de molde se pueden servir enteros (uno por comensal) o cortar en pequeñas porciones para improvisar canapés y picoteos informales.

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Otras ideas para rellenar los rollitos

Salmón o palometa ahumados y queso Philadelphia: Untamos el pan con queso crema, cubrimos con lonchas de salmón finitas y enrollamos. Después seguimos la receta.
Queso Philadelphia, jamón cocido y cebollino picado. Untamos el queso, espolvoreamos el cebollino y cubrimos con lonchas finas de jamón cocido o pavo. Enrollamos.
Surimi (palitos de marisco) y pimiento rojo. Rellenamos con una mezcla de surimi rallado o picado, mezclado con un poquito de mayonesa y unos pimientos rojos en conserva bien picados.
Crema de atún o anchoas con Philadelphia. Una lata de atún o de anchoas bien escurrida y una tarrina de queso, todo pasado por la batidora. Añadimos pimiento rojo picado finísimo o unas aceitunas picadas muy finas (acuérdate de escurrirlas y secarlas).