Fiambre de pollo rápido

Este fiambre de pollo rápido se prepara en pocos minutos y es una solución perfecta para Navidad y picnics. Yo lo suelo servir frío con mayonesa y lechuga, sobre canapés, decorado con piña, etc.

INGREDIENTES

Con estos ingredientes te saldrán 2 rollos de carne de unos 600 gr cada uno, te darán para una bandeja grande una vez loncheado

• 800 gr. pechuga de pollo
• 250 gr. bacon
• 1 sobre de crema de champiñones o de cebolla
• 2 huevos

ELABORACIÓN del fiambre de pollo rápido

1. Pedimos al carnicero que pase por la máquina de picar la pechuga y el bacon juntos. Con lo que se pierde en la máquina debe quedar un kilo de carne.
2. Mezclamos bien los  huevos batidos y la crema de champiñones hasta que quede una masa ligada. Mezclamos muy bien con la carne.
3. Sobre papel de aluminio formamos dos rollos alargados a los que damos forma con las manos y los envolvemos bien con el papel aluminio. Llevamos al horno medio (180º) 40 min. aprox. Dejamos que enfríe antes de cortarlo.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

• Puedes preparar esta misma receta con carne de ternera o de cerdo al gusto, o con una mezcla de varias.
• En la foto inferior hemos añadido a la mezcla medio pimiento rojo muy picadito.

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