Con esta receta de queso aderezado a las finas hierbas preparas de forma sencilla un picoteo delicioso y muy resultón para ocasiones especiales.

INGREDIENTES

Queso semicurado o curado tipo manchego a tu gusto
Tomates secos (mejor si están marinados en su propio aceite)
Hierbas aromáticas frescas (tomillo, romero, orégano)
Pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molida

ELABORACIÓN del queso aderezado a las finas hierbas

Quitamos las cortezas al queso y lo troceamos en dados regulares.
Picamos los tomates secos. Si lo prefieres y no son muy grandes los dejas enteros.
Picamos menuditas las hierbas aromáticas.
Ponemos el queso en un bol con algo de fondo y vamos añadiendo los tomates secos con su aceite de conservación si lo llevan, las hierbas picadas y la pimienta.
Espolvoreamos con pimentón dulce y rociamos con algo más de aceite virgen extra. Mezclamos todo muy bien.
Esta mezcla debe conservarse en la nevera al menos 2 horas antes de consumir para que tome bien el sabor.
Un rato antes de servir lo sacamos de la nevera para que el queso se temple porque frío pierde sabor. Podemos servirlo en una bandeja con palillos o tenedores de aperitivo para pinchar.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Otra idea para servir este queso aderezado es colocarlo en una hogaza de pan a la que cortamos la tapa y eliminamos la miga para que quede como una cesta (como en la foto).