Inicio RECETAS CON MASAS Y PANES Tarta de queso brie, pesto y tomates

Tarta de queso brie, pesto y tomates


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tarta de queso brie, pesto y tomates


Esta tarta de queso brie, pesto y tomates se prepara con una deliciosa masa de albahaca que nos sirve como base. Puedes usar queso brie o camembert.


INGREDIENTES de la tarta de queso brie, pesto y tomates para 4-5 personas


Para la masa de pesto
  • 175 g de harina de repostería
  • 1 cucharada y media de Maizena
  • Una cucharada y media de agua helada
  • 1 cucharada sopera de piñones
  • Unas hojas de albahaca picadas
  • Sal y pimienta molida
  • 85 g de mantequilla
  • 1 cucharada y media de manteca de cerdo
Para el relleno
  • 200 g de queso brie
  • Unas cucharadas de salsa pesto
  • Tomatitos cereza
  • Unas hojitas de albahaca fresca para decorar
  • Vinagre balsámico

ELABORACIÓN de la tarta de queso brie, pesto y tomates


tarta de queso brie, pesto y tomate paso a paso


  1. Para hacer la tarta de queso brie, amasamos todos los ingredientes de la base hasta que quede una masa bien ligada, La ponemos en el fondo de un molde, cubrimos con un papel de horno y unos garbanzos o unas bolitas de cerámica para hornear para que no se nos suba y se deforme la masa. Horneamos a 180º unos 10 minutos.
  2. Sacamos del horno y quitamos el papel y las bolitas.
  3. Cubrimos la masa con una capa de pesto, el queso loncheado en rodajas gruesas (caso de 1 cm) y cubrimos con los tomatitos cortados en mitades. Mejora la presentación si usas tomates de diferentes colores.
  4. Volvemos a llevar al horno por otros 10 minutos para que se funda un poco el queso y se tuesten ligeramente los tomates.
  5. Servimos al momento, caliente o templado, decorado con unas hojitas de albahaca.

Tarta de queso brie, pesto y tomates 5


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Tarta de queso brie, pesto y tomates 5

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Tarta de queso brie, pesto y tomates
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Autora: Pati Ventana

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