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Bizcocho de aguacate con glaseado de yogur


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Esta deliciosa receta de Bizcocho de aguacate con glaseado de yogur te va a sorprender. Es muy jugoso, sabrosa, sano y con una elaboración sencilla. 

La receta es de la web de Supermercados Lidl, aunque nosotros la hemos simplificado un poquito.


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INGREDIENTES del bizcocho de aguacate para un molde tipo cake de 25 cm


Para el bizcocho

  • 240 g de aguacate en su punto de madurez (el peso es de la pulpa, sin piel ni hueso)
  • 60 ml de limón exprimido
  • 3 huevos
  • 160 g de azúcar
  • 40 ml de aceite de oliva suave (mejor que no sea virgen extra)
  • 240 g de harina de todo uso
  • 1 sobre de levadura química de repostería

Para el glaseado y decoración

  • 3 cucharadas de azúcar glas
  • 1 yogur griego
  • Avellanas, nueces o almendras picadas

ELABORACIÓN del Bizcocho de aguacates con glaseado de yogur


bizcocho de aguacates paso a paso


  1. Precalentamos el horno a 180 ºC.
  2. Abrimos los aguacates por la mitad, quitamos el hueso, sacamos la carne y los colocamos en un bol. Añadimos el zumo de limón y trituramos bien con la ayuda de un tenedor.
  3. En otro bol, agregamos los huevos, el azúcar, el aceite, la crema de aguacate y mezclamos. Todo este proceso lo podemos hacer en la batidora.
  4. Añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos bien con  movimientos envolventes.
  5. Engrasamos un molde alargado y añadimos la masa. Horneamos a 180 ºC durante 40 minutos, en la parte media del horno y con calor arriba y abajo.
  6. Para el glaseado de yogur, en un bol añadimos el azúcar glas y el yogur griego y mezclamos bien hasta tener una textura lisa y sin grumos. Lo vertemos sobre el bizcocho desmoldado una vez que esté frío. Adornamos al gusto con avellana. nuez o almendra picada.
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bizcocho de aguacate glaseado de yogur


Bizcocho de aguacate con glaseado de yogur 5

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Bizcocho de aguacate con glaseado de yogur 5

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Resumen
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Bizcocho de aguacate con glaseado de yogur
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Autora: Pati Ventana

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