Flan de queso y fruta sin horno

Este flan de queso y fruta es un dulce de textura ligera y fresca. No lleva huevos ni horno, gusta a todos y siempre sale bien. 

Nosotros hemos preparado el flan de queso y fruta con kiwi y unos estupendos melocotones rojos que tienen un sabor más intenso, aunque si lo prefieres puedes usar melocotón amarillo. Otras frutas que le van bien a este postre son las fresas o un poco de piña fresca picada.

En cuanto al queso, hemos preparado el flan de queso y fruta con queso mascarpone pero igualmente puedes usar cualquier queso crema.

INGREDIENTES del flan de queso y fruta para 6 personas

• 1 o 2 piezas (según tamaño) de melocotones rojos
• 250 g de queso crema de untar (nosotros, queso mascarpone Día)
• 200 ml de nata líquida de cocina (nosotros hemos usado nata líquida de cocina DÍA)
• 7 hojas de gelatina, nosotros hemos usado la de Dr Oetker
• 2 cucharadas colmadas de azúcar + 1 cucharada para saltear la fruta
• 1 kiwi verde y firme

ELABORACIÓN del Flan de queso y fruta sin horno

1. Para empezar nuestro flan de queso fruta tenemos que preparar la fruta. Pelamos y picamos la fruta y la salteamos unos minutos al fuego con una cucharada de azúcar. De esta forma la fruta suelta algo de su jugo y se carameliza un poquito. Además hay frutas que en crudo impiden que cuaje la gelatina y con el salteado lo evitamos.Es importante que tomen calor pero que no se deshagan, así que salteamos a fuego fuerte.
2. Hidratamos la gelatina en un poquito (unos 100 ml) de agua fría.
3. En el vaso de la batidora ponemos la nata con el resto de azúcar y montamos ligeramente para que aumente de volumen. Añadimos el queso y seguimos batiendo para que quede una crema lisa.
4. Calentamos la mezcla de queso y nata en el microondas un par de minutos.
5. Añadimos la gelatina hidratada a la mezcla de queso y nata bien caliente. Integramos bien. Es importante que la mezcla esté bien caliente al integrar la gelatina para que el postre cuaje bien.
6. Añadimos la fruta salteada y templada a la mezcla y removemos muy bien. Llevamos a un molde grande o a pequeños moldes individuales y dejamos cuajar en la nevera unas horas hasta que cuaje y enfríe. Y ya podemos servir nuestro flan de queso y fruta.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Si quieres, elige la fruta que más te guste y prepara el flan solo con esa fruta. En las fotos de abajo del flan de queso y fruta hemos usado solo melocotones para hacer nuestro flan.

Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT

Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET

Nuestras recetas más visitadas del mes son la receta de Berenjenas rellenas de Carne y la receta de Mousse de limón fácil y rápida sin huevo. 

Imprimir