Inicio RECETAS CON CARNE Conejo a la cazadora

Conejo a la cazadora


por

receta de conejo a la cazadora receta de conejo a la cazadora

Esta receta de conejo a la cazadora es un clásico de la mejor cocina de caza. La carne de conejo de granja es saludable y económica, y el guiso te conquistará.


INGREDIENTES para 2 personas


  • 1 conejo (si es posible que tenga su higadillo)
  • 6 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde o rojo
  • 6 buenas cucharadas de salsa de tomate triturado (o 1 tomate maduro pelado y triturado)
  • Un puñado de judías verdes o guisantes
  • 1 zanahoria
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta en grano
  • Tomillo ( a ser posible, fresco) y 1 hoja de laurel

ELABORACIÓN del Conejo a la cazadora


  1. En una cazuela con un fondo de aceite salteamos los ajos laminados con el laurel. Antes de que tomen color añadimos el conejo ya salpimentado, bien limpio y troceado, y vamos dorando la carne por igual removiendo unos minutos.
  2. Cuando la carne tome color añadimos el pimiento picado más bien fino y la zanahoria en daditos. Ponemos también el tomillo.
  3. Pasados unos minutos añadimos el tomate y dejamos que la salsa tome color y espese un poquito.
  4. Añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol mientras removemos.
  5. Cuando vemos que ha evaporado el alcohol añadimos un poco de agua hasta cubrir el conejo y dejamos que se vaya guisando hasta que enternezca, mientras la salsa se va reduciendo y concentrando.
  6. Las judías verdes o guisantes hay que ponerlos a mitad de cocción, que en total debe ser de unos 30 minutos (aunque dependerá de la calidad del conejo).
  7. Servimos caliente, con unas patatas fritas.

Conejo a la cazadora 5


Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT


Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET

Conejo a la cazadora 5

Resumen
recipe image
Nombre
Conejo a la cazadora (receta tradicional)
Autor
Publicado el
Puntuación media
41star1star1star1stargray Based on 5 Review(s)

Descarga nuestra app gratuita

Te puede interesar