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Ensalada de pera y queso azul (gorgonzola)

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Esta ensalada con pera y queso azul (gorgonzola, en nuestra receta) es una propuesta sencilla y rápida para preparar un entrante especial en mesas de invitados, o una cena ligera lista al minuto.

Nosotros hemos usado un mix de hojas verdes (DÍA Vegecampo Ensalada Mezclum), pero puedes usar cualquier variedad de lechugas que te guste. Lo mismo te decimos de la variedad de pera, aunque la pera conferencia de nuestra receta (Pera Conferencia cesta 1 kg) es perfecta para la receta. De igual forma, cualquier queso azul a tu gusto combina bien con estos ingredientes, aunque el Gorgonzola es nuestro favorito para la pera (DÍA Selección Mundial queso Gorgonzola). Unas nueces peladas terminan de dar el toque otoñal a esta ensalada tan completa (DÍA Naturmundo nueces sin cáscara al natural).


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INGREDIENTES para 2 personas


ingredientes ensalada pera gorgonzola



ELABORACIÓN de la ensalada con pera y gorgonzola


ensalada pera gorgonzola paso paso


  1. Lavamos bien la lechuga y la centrifugamos para eliminar restos de agua. La disponemos en un bol o bandeja de servicio.
  2. Troceamos el queso gorgonzola en dados (es mejor que esté frío, de la nevera) y lo disponemos por encima.
  3. Lavamos bien la pera y la cortamos en rebanadas o dados, a tu gusto. No elimines la piel si es lisa y firme.
  4. Ponemos también por encima las nueces y las pasas o arándanos, y la cebolla frita.
  5. Preparamos la vinagreta mezclando bien todos los ingredientes. Para que la miel se mezcle bien la puedes derretir unos segundos en el microondas.
  6. Mantenemos la ensalada en frío hasta el momento de servir y justo en ese momento aderezamos con la vinagreta y servimos. No pongas antes la vinagreta porque se deteriora la ensalada.

ensalada de pera y queso azul gorgonzola


CONSEJOS Y COMENTARIOS


  • Para esta receta, puedes utilizar cualquier otro queso azul, o unos daditos o tiras de cualquier queso más bien fuerte de sabor a tu gusto.
  • Otros ingredientes que combinan bien con esta ensalada con unos granitos de maíz dulce, o unos taquitos de panceta ahumada bien salteada en su propia grasa y crujiente.

ENSALADA PERA GORGONZOLA


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Resumen
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Nombre
Ensalada de pera y queso azul (gorgonzola)
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