Este plato de macarrones con jamón y setas o champiñones se prepara con una receta muy fácil y rápida. Lo tiene todo para lucirte con un plato de pasta al estilo ibérico.

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ELABORACIÓN de los Macarrones con jamón y setas o champiñones

Hervimos la pasta según las instrucciones del envase.
Mientras se cuece la pasta, picamos y laminamos los ajos. Los rehogamos en un poco de aceite en una cazuela o sartén.
Limpiamos las setas o champiñones eliminando las partes terrosas y troceamos en cuartos o en pedacitos a tu gusto, pero siempre regulares.
Ponemos las setas en la sartén con los ajos. Dejamos reducir al fuego, salteando hasta que estén hechas, tiernas y doradas. En ese momento salpimentamos. Hay que tener cuidado con la sal porque el jamón aportará bastante sala al plato.
Añadimos entonces los taquitos de jamón y al momento, sin dejar que se frían, ponemos la nata. Si el jamón se fríe suelta demasiada sal y pierde aroma.
Una vez que la nata reduzca un poco y espese, en unos 2 o 3 minutos, tendremos la salsa lista. Probamos de sal por si es necesario añadir, pero no es lo normal.
Una vez hervida la pasta, la escurrimos bien y la ponemos añadimos a la sartén, mezclando bien pero suavemente con la salsa.
Servimos al momento la pasta añadiendo un poco de perejil picado, unos taquitos de jamón y un poco de queso rallado en polvo si te gusta.