Con esta receta de tarta de nata y fresa fácil puedes preparar un postre de fiesta con resultado asegurado, siempre sale bien! No necesitas horno, solo unos pocos ingredientes sencillos.

INGREDIENTES para un molde de 18 cm de diámetro

250 g de fresas
80 g de azúcar para las fresas
50 g de azúcar para la nata
1 sobre de gelatina neutra o 6 hojas de gelatina
El zumo de 1 limón
400 ml de nata para montar
150 ml de leche
50 g de agua
80 g de galletas maría
4 cucharadas de mantequilla derretida

ELABORACIÓN de la Tarta de nata y fresas

Antes que nada, y para nuestra base de tarta, trituramos las galletas maría y las mezclamos con la mantequilla derretida. Cubrimos la base de el molde, alisando bien la superficie. Reservamos en la nevera.

En un cazo a fuego medio, ponemos las fresas bien limpias y troceadas, junto a los 80 gr de azúcar y el zumo de limón. Dejamos cocer hasta que se ablanden y después trituramos con una batidora. Reservamos para que enfríe.
Ponemos a hidratar la gelatina en 50 gr de agua. Cuando haya solidificado y tenga un aspecto grumoso está lista, y la disolvemos en la leche previamente templada en el microondas. Reservamos para que enfríe. Si usas hojas el procedimiento es el mismo. Si tienes dudas, aquí puedes ver nuestros consejos para usar las gelatinas.
En un bol, montamos la nata con los 50 gr de azúcar y le añadimos la leche con la gelatina. Mezclamos bien hasta que tenga firmeza.
Separamos 2/3 de la nata y el resto lo mezclaremos con el puré de fresas.
Sacamos el molde del frigorífico y sobre la capa de galletas vertemos la mezcla de nata. Alisamos la superficie y dejamos en el frigorífico una media hora hasta que cuaje.
Después, con cuidado añadimos la mezcla de nata y fresas. Alisamos bien y dejamos reposar en el frigorífico un par de horas antes de servir.