Inicio ENTRANTES Y TAPAS Hummus

Hummus


por

hummushummus de garbanzos

La receta del hummus es facilísima de preparar. Es una receta de origen árabe que se hace con garbanzos cocidos, limón y tahini. Especial para invitados y aperitivos.


INGREDIENTES para un bol


  • 400 gr. de garbanzos cocidos
  • 1 diente de ajo sin el germen
  • Zumo de 1 limón
  • 1 cucharada tahini (pasta de sésamo) o de semillas de sésamo (ajonjolí) si te cuesta encontrarlo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal
  • Perejil o cilantro picados

ELABORACIÓN del hummus de garbanzos


  1. Escurrimos los garbanzos y los metemos en el vaso de la batidora junto con el ajo, el zumo del limón, un poquito de sal y un chorro de aceite de oliva (ponemos como si estuviéramos aliñando una ensalada).
  2. Trituramos todo y vamos agregando aceite hasta que quede consistente como un puré. Si te resulta demasiado espeso añade unas gotas del caldo de cocción de los garbanzos (o agua en su defecto).
  3. Retiramos, emplatamos y servimos coronado con semillas de sésamo y el pimentón. Espolvoreamos con perejil picado y regamos con aceite de oliva. Servimos con pan tostado, pan de pita o pan naan (como en la foto).

HUMMUS DE GARBANZOS, RECETA AL MINUTO


Para abreviar la receta del hummus podemos usar garbanzos congelados (los cocemos 20 min) o un bote de garbanzos cocidos. En este último caso tenemos que enjuagarlos muy bien hasta que pierdan toda la espuma y el sabor de la conserva.


CONSEJOS Y COMENTARIOS


  • En Grecia añaden a la recetas unas aceitunas kalamata, pero en su defecto puedes usar aceitunas negras a rodajitas. Podemos decorar también con unos dados de tomate picado.
  • A mi me gusta poner un par de golpes de comino molido.

hummus en un plato de servicio


Hummus 5


Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT


Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET

Hummus 5

Resumen
recipe image
Nombre
Hummus de garbanzos receta fácil
Autor
Publicado el
Puntuación media
4.51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

Descarga nuestra app gratuita

Autora: Pati Ventana

Te puede interesar