Esta receta de crema de avena cubana es una elaboración tradicional en la cocina latinoamericana. Puedes servirla como postre o desayuno.
La crema de avena cubana es un desayuno o postre cremoso hecho con avena, leche, azúcar, y a menudo canela y cáscara de limón. A diferencia del clásico porridge, que suele ser más espeso y se cocina solo con agua o leche, la crema de avena cubana es más suave y tiene una consistencia similar a la de un pudín.
Ingredientes de la crema de avena cubana para 4 personas
- 100 gramos de copo de copos de avena (puede ser avena integral)
- 800 mililitros de leche
- 1 cucharadita de esencia vainilla
- 1 palo de canela
- Opcional: 2-4 clavos de olor
- Cáscara de naranja o limón (opcional, para dar sabor adicional).
Elaboración de la crema de avena cubana
- En una olla grande, colocamos la leche y la llevamos a fuego medio. Agregamos la avena en copos, la rama de canela y los clavos de olor (si te gusta utilizarlos). También podemos agregar cáscara de naranja o limón para dar mayor aroma y sabor.
- Removemos bien y dejamos que la mezcla hierva a fuego medio-bajo, asegurándonos de remover de vez en cuando para evitar que la avena se pegue al fondo de la olla. Continuamos cocinando a fuego lento hasta que la avena esté cocida y tenga una consistencia cremosa y suave (aproximadamente 15-20 minutos).
- Retiramos la rama de canela, los clavos de olor y la cáscara de naranja o limón, si los hemos utilizado.
- Servimos la avena caliente en tazones individuales si nos apetece un plato tibio pero también podemos servirla fría si preferimos que resulte más refrescante.
- Nuestra recomendación es servirla a temperatura ambiente y acompañada de unos frutos rojos, unas fresas o arándanos frescos, por ejemplo.
Trucos y alternativas para preparar la crema de avena cubana
Avena cubana con frutas frescas: Una forma deliciosa de mejorar nuestra receta es agregar frutas frescas cortadas en trozos pequeños, como plátano, fresas, mangos o manzanas. Simplemente agregamos las frutas justo antes de servir la avena caliente o fría. Esto añadirá una explosión de sabor y textura fresca a nuestro desayuno.
Avena con leche de coco: En lugar de utilizar solo leche de vaca, podemos mezclar la leche de vaca con leche de coco para un sabor más exótico y tropical. También le dará a nuestra avena una textura más cremosa y un ligero toque de dulzor natural.
Leche especiada: Podemos experimentar con diferentes especias para darle un toque único a la receta. Por ejemplo, podemos agregar una pizca de canela molida, nuez moscada o cardamomo para añadir un sabor aromático y especiado. También podríamos probar con una pizca de jengibre en polvo.
Aprovechamiento de la crema de avena cubana
- Si sobra algo de esta rica crema de avena cubana podemos hacer batidos añadiendo a la mezcla frutas frescas o congeladas y un poco de leche para que quede un batido cremoso.
- Otra opción es hacer tortitas o crepes, solo tendremos que añadir un huevo para conseguir la consistencia perfecta de la masa. Cocinamos la masa en una sartén y obtendremos unas ricas tortitas o crepes a las que podemos agregar fruta, chocolate o manteca de cacahuete.
- Esta receta también se puede utilizar como base para preparar pudín de chía. Mezclamos la receta con semillas de chía en un frasco o tazón. Dejamos reposar en el refrigerador durante la noche para que las semillas de chía absorban el líquido y se forme un pudín espeso. Por la mañana, tendrás un desayuno nutritivo y listo para comer.
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