Salteado de pollo al minuto

Esta sencilla receta de salteado de pollo al minuto también te sirve para preparar tiras de lomo de cerdo o de ternera, salchichas o cualquier otra carne que te guste.

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INGREDIENTES del salteado de pollo al minuto para 6 personas

• 1/2 kg de pechuga de pollo troceada en filetes pequeños, taquitos o tiras (a tu gusto). Puedes usar también otro corte del pollo siempre que sea deshuesado. Si lo prefieres puedes hacer la receta con pavo.
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 dientes de ajo
• Verdura a tu gusto: Medio calabacín en daditos, un puñado de judías verdes, arbolitos de brócoli, pimiento verde o rojo, zanahoria picada en juliana o rodajas finas… o un mix de verduras para salteados (350 g)
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil picado
• Un chorrito de vino (150 ml)

ELABORACIÓN del Salteado de pollo al minuto

1. Para empezar nuestro salteado de pollo troceamos las pechugas, las salpimentamos y las salteamos en el aceite. Las retiramos cuando empiecen a dorarse, hayan perdido todo el líquido que sueltan y ya estén hechas por dentro.
2. Mientras tanto vamos enterneciendo la verdura en el microondas, en cualquier hermética que tenga tapa, unos 5 minutos a potencia máxima (procura que sean verduras con el mismo tiempo de cocción) . Si usas un mix de verduras sigue las instrucciones para cocción en microondas del envase.
3. En ese mismo aceite rehogamos la cebolla y los dientes de ajo picados. En cuanto tomen color añadimos la verdura cocida y el pollo que habíamos reservado.
4. Incorporamos entonces el vino (se puede suprimir si lo prefieres) y cuando reduzca el alcohol probamos de sal y retiramos. Servimos este salteado de pollo al momento espolvoreado con perejil picado.

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