Preparar unas sencillos aguacates al ajillo es muy fácil. El plato te servirá como entrante ligero o como guarnición de mariscos, asados y carnes frías.
Para preparar este plato es mejor usar aguacates que no estén muy maduros. Si están blandos los aguacates se deterioran más al manipularlos.
Recuerda que los aguacates tienden a oxidarse y a oscurecerse, así que este plato no se puede preparar con mucha antelación para evitar que se deteriore.
INGREDIENTES
- 3 aguacates de buen tamaño
- 1 diente de ajo grande (sin el germen)
- cebolleta fresca picadita (opcional)
- aceite de oliva virgen extra
- el zumo de 1⁄2 limón
- sal y pimienta molida
- cilantro, menta o perejil picados
ELABORACIÓN de los aguacates al ajillo
- Se pelan los aguacates y se trocean. Después se trituran los ajos con un prensador o en el mortero y se pica la cebolleta muy menuda.
- Cuando tengamos lista la picada se mezcla con los aguacates junto con la pimienta y la sal.
- Se rocía todo con el limón, el vinagre y el aceite y se espolvorea por encima con alguna hierba picadita. Al plato le va muy bien un poco de cilantro fresco muy picadito (perfecto si acompañas con marisco), o un toque de tomillo o romero (si acompañas con carnes).
- Este plato de aguacates al ajillo se puede servir como guarnición de platos fríos o podemos triturarlo y servirlo en tostaditas coronado con anchoas, ventresca de atún, tomatitos cherry en rodajas…
Si quieres ver otros platos con aguacates puedes ver aquí nuestra versión del guacamole o nuestra receta de salmorejo de aguacates.
Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT
Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET
Resumen
Nombre
Aguacates al ajillo
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Puntuación media
Based on 4 Review(s)Descarga nuestra app gratuita
