Vamos a preparar alitas de pollo en freidora de aire y con tan solo 2 ingredientes. Casi sin darte cuenta tienes un plato para chuparte los dedos listo en pocos minutos.

Las alitas de pollo son ideales para preparar en la freidora de aire debido a su pequeño tamaño y alto contenido de grasa en la piel, lo que permite que se cocinen de manera uniforme y adquieran una textura crujiente sin necesidad de aceite. La freidora de aire garantiza alitas doradas y crujientes por fuera, mientras permanecen jugosas por dentro. Además, es una opción más saludable que freírlas en aceite tradicional, ya que reduce el consumo de grasas.

Nosotros únicamente vamos a añadir una salsa para marinar un poco las alitas y darles sabor. Recomendable esta receta es una salsa barbacoa tradicional, pero hoy en el mercado hay muchas variedades de salsas para carnes con diferentes aderezos que pueden ser de tu gusto. elige la que más te guste, y solo con esa salsa y las alitas vas a conseguir una textura y sabor delicioso en la freidora de aire.

Esta receta de alitas de pollo en freidora de aire es ideal para principiantes o para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo pero quieres disfrutar de algo rico y casero.

Ingredientes de las alitas de pollo en freidora de aire para 4 personas

1 kg de alitas de pollo
300 ml de salsa barbacoa (puedes usar tu favorita o una salsa barbacoa casera si prefieres) o alguna salsa envasada especial para carnes que te guste (salsas, Tex-Mex, salsas con mostaza, la salsa gaucha que tiene un punto picante…)

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Elaboración de las alitas de pollo en freidora de aire para 4 personas

Prepara las alitas. El primer paso en esta receta es, por supuesto, asegurarte de que las alitas de pollo estén listas. Para ello, lo más sencillo es comprar las alitas ya cortadas, pero si tienes las alitas completas, córtalas por la articulación en dos partes: la “drumette” y la “flat” (parte más fina con dos huesos). También puedes retirar la punta, aunque esto es opcional.
Secar las alitas. Antes de marinar las alitas, puedes secarlas con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Esto ayudará a que queden más crujientes al cocinarlas.
Embadurna las alitas con salsa barbacoa. Este paso es el más divertido y simple de la receta. Coloca las alitas en un bol grande y añade los 200 ml de salsa barbacoa. Asegúrate de que las alitas queden bien cubiertas con la salsa, ya que esta es la clave para que queden jugosas y llenas de sabor.
Puedes utilizar una cuchara para mezclar bien las alitas, pero también puedes hacerlo con las manos (¡más divertido y efectivo!). Si deseas darle un toque adicional de sabor, puedes añadir sal y pimienta al gusto en este momento, aunque la salsa barbacoa suele estar ya suficientemente condimentada.
Deja reposar las alitas. Una vez que las alitas estén bien cubiertas con la salsa barbacoa, déjalas reposar durante al menos 30 minutos. Este paso es importante porque permite que el pollo absorba los sabores de la salsa, haciéndolo más sabroso. Si tienes tiempo, puedes dejarlas marinar en la nevera durante más tiempo, incluso hasta 2 horas o de un día para otro. Pero si tienes prisa, con media hora será suficiente para obtener un buen resultado.
Precalienta la freidora de aire. Mientras las alitas reposan, puedes precalentar tu freidora de aire. Precalienta la freidora de aire a 200 ºC durante unos 5 minutos. El precalentamiento es clave para que las alitas comiencen a dorarse y crujir de manera uniforme desde el principio.
Coloca las alitas en la freidora de aire. Después de que las alitas hayan reposado y la freidora esté caliente, coloca las alitas en la cesta de la freidora. Asegúrate de no sobrecargarla; las alitas deben estar en una sola capa para que el aire circule bien y se cocinen de manera uniforme.
Cocina las alitas a 200 ºC durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo (es decir, después de unos 10-12 minutos). Esto ayudará a que las alitas se cocinen de manera uniforme y queden crujientes por ambos lados.
Sirve y disfruta de tus alitas de pollo en freidora de aire. Una vez que las alitas de pollo en freidora de aire estén bien doradas y crujientes, retíralas y colócalas en un plato o fuente. Puedes acompañarlas con más salsa barbacoa si te gusta, o servirlas con unas rodajas de limón para darle un toque fresco y ácido que equilibre el sabor ahumado de la salsa.
Para los acompañamientos, estas alitas combinan perfectamente con unas patatas fritas o asadas, una ensalada fresca o incluso unos bastones de verduras como zanahorias y apio. Son perfectas para una comida rápida o una cena informal con amigos o familia.