Salsa barbacoa

Esta receta de salsa barbacoa fácil y rápida se prepara con ingredientes muy sencillos. La salsa barbacoa queda perfecta con tus asados y carnes a la plancha, alitas de pollo y todo lo que quieras!!

Ponemos al fuego el vino o whisky y el vinagre. Cuando rompan a hervir añadimos el resto de los ingredientes.
Dejamos que reduzca todo un poco al fuego hasta que tenga una consistencia ligada y consistente. Probamos de sal y ajustamos.
Cuando comience la ebullición tendrás que bajar el fuego al mínimo y remover a menudo. Esta salsa tiende a agarrarse.
Lo normal es que la dejes enfriar antes de servir, pero templada también está muy buena, sobre todo si la sirves con carnes en barbacoas o parrillas. En ese caso puedes añadir a la salsa los jugos de cocción de la carne y aumentarás su sabor.

Si vas a barnizar con la salsa Costillas o Alitas al horno no la dejes reducir, pinta la carne con la mezcla y se reducirá en la cocción.
Esta salsa se conserva muchos días en la nevera en un bote hermético.