Filetes de pollo con salsa gaucha

Esta receta de filetes de pollo con salsa gaucha se prepara al momento y siempre triunfa. La salsa es intensa, cremosa y con un punto picante.

Igualmente puedes preparar esta receta con filetes de lomo de cerdo o escalopines de ternera.

Otras recetas con filetes de polo que pueden interesarte son la receta de filetes de pollo en salsa rápida o la receta de filetes de pollo al queso.

INGREDIENTES para 4 personas

• Medio kilo de filetes de pollo
• Sal y pimienta
• Ajo en polvo

Para la salsa 

• 4 cucharadas de salsa de tomate triturado
• 200 ml de nata líquida de cocina
• 1 cucharadita de pimentón dulce y media cucharadita de pimentón picante
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco o de manzana
• Orégano (mejor si es fresco), como una cucharada
• Media cucharadita de comino en polvo
• Una pizca de clavo de olor molido
• 1 cucharadita de mostaza
• Sal, perejil picado y aceite de oliva

ELABORACIÓN de los filetes de pollo con salsa gaucha

1. Antes que nada vamos a pasar los filetes de pollo por la plancha. Ponemos aceite en una sartén y los doramos por las dos caras a nuestro gusto. Sazonamos y reservamos tapados mientras hacemos la salsa. Son solo unos minutos.
2. En la sartén de hacer los filetes ponemos un poco más de aceite. Añadimos los 2 tipos de pimentón y, sin que llegue a quemarse, ponemos el tomate y el vinagre. Añadimos también el orégano, clavo y comino.
3. Cuando vemos que se ha evaporado el alcohol (los vapores ya no huelen a alcohol) añadimos la nata y la mostaza. Sazonamos. Hay que dejar que dé un hervor y se reduzca un poco la salsa.
4. Servimos al momento. Podemos hacer dos cosas: meter de nuevo los filetes en la salsa, o servir los filetes con la salsa por encima.

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