Con esta receta de flan de brócoli fácil en el microondas te montas en pocos minutos un plato saludable y sabroso, muy vistoso y preparado con ingredientes sencillos. ¡¡Lo tiene todo!!
INGREDIENTES para 4 flanes (dobla las cantidades si quieres más)
- 200 g de brócoli
- 1 huevo
- 1 cucharada de queso crema
- 2 cucharadas de nata
- 1 cucharada de queso rallado al gusto
- Opcional: 1 puñadito (lo que quepa en la mano) de espinacas frescas
- Sal, pimienta y nuez moscada
ELABORACIÓN del Flan de Brócoli fácil en microondas
- Cocemos el brócoli en un poco de agua con sal o al vapor, como prefieras, hasta que esté tierno pero enterito, que no se deshaga.
- Salteamos el brócoli en una sartén con un poco de mantequilla y lo aplastamos con un tenedor. Si quieres que el flan tenga cierta textura, no lo tritures mucho, solo lo justo para eliminar los trozos más grandes.
- Trituramos las hojas de espinacas frescas y crudas con la nata y el huevo.
- En un bol mezclamos el brócoli, los dos tipos de queso y las hojas espinacas. Puedes eliminar las hojas de espinacas, pero además de sabor, aportan un bonito color verde al plato. Salpimentamos al gusto y añadimos una pizca de nuez moscada.
- Ponemos la mezcla en moldes individuales aptos para microondas y programamos a potencia media durante 8 minutos o hasta que el huevo esté cuajado.
- Desmoldamos, ponemos un poco de queso rallado por encima y metemos de nuevo al microondas para que se funda el queso sobre el flan de brócoli.
- Se sirve caliente y se puede acompañar de una salsa bechamel ligera, o de una salsa de tomate frito hecha en casa. También nos gusta el flan de brócoli en frío, servido con una mayonesa ligera.
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Resumen
Nombre
Flan de brócoli fácil en el microondas
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Puntuación media
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