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Hamburguesas caseras


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hamburguesas caseras


INGREDIENTES para 6 personas


  • 600 gr de carne picada de ternera
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN de las hamburguesas caseras


  1. Mezclamos la carne con la sal y la pimienta y la dividimos en 6 partes iguales.
  2. Las aplanamos un poco, les damos forma redonda y las vamos colocando en una superficie engrasada.
  3. Lo ideal es hacerlas a la parrilla, pero también podemos utilizar la plancha.
  4. Servimos en pan, con mostaza, salsa barbacoa, ketchup… o con patatas fritas.

 

  • Se puede sazonar más la carne y añadir cebolla rallada o picada finísima, ajo y perejil picados, nuez moscada, o unas gotas de salsa Perrins o barbacoa.
  • Podemos ponerle una cucharada de pan rallado para hacer más cremosas las hamburguesas en el interior.

Aquí tienes recetas fáciles para hacer distintas variedades de hamburguesas caseras:

  1. Estilo asiático: Se sazona la hamburguesa con un chorrito de salsa de soja y la misma cantidad de vino blanco. Ponemos pimienta y un poco de cilantro picado. No será necesario salar porque la soja aporta mucha sal.
  2. Americana: Mezclamos 500 gr de carne picada con 2 cucharadita de mostaza, una de salsa Worcester o barbacoa y media cebolla picada muy fina.
  3. Ibérica: Mezclamos 400 gr de ternera con 100 gr de jamón ibérico en taquitos, una yema y una picada de ajo y perejil. Prueba de sal porque el jamón aporta bastante.
  4. Con verduras: Mezclamos 400 gr de carne picada con pimiento rojo y cebolla picados finísimos. Añadimos una picada de ajo y perejil y salpimentamos.

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Ideas para servir las hamburguesas: 

Con queso: Cuando demos la vuelta a la loncha de queso en la plancha o parrilla ponemos la loncha de queso encima, sobre la parte ya hecha y caliente. Después metemos en el pan.

Salsas: Moztaza, ketchup, salsa barbacoa, salsa ranchera o la mayonesa especial para hamburguesas que usan en los restaurantes tex-mex, mezclando mayonesa con mostaza, pimentón y un poco de ajo en polvo.

Con bacón: Salteamos las tiras de bacón en su misma grasa, en la plancha en la que hacemos la hamburguesa.

Con huevo: En la foto inferior: Un huevo a la plancha colocado encima o debajo de la hamburguesa. Hacemos el huevo en la misma grasa en la que salteamos el bacón.

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