Hamburguesas caseras

INGREDIENTES para 6 personas

• 600 gr de carne picada de ternera
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN de las hamburguesas caseras

1. Mezclamos la carne con la sal y la pimienta y la dividimos en 6 partes iguales.
2. Las aplanamos un poco, les damos forma redonda y las vamos colocando en una superficie engrasada.
3. Lo ideal es hacerlas a la parrilla, pero también podemos utilizar la plancha.
4. Servimos en pan, con mostaza, salsa barbacoa, ketchup… o con patatas fritas.

• Se puede sazonar más la carne y añadir cebolla rallada o picada finísima, ajo y perejil picados, nuez moscada, o unas gotas de salsa Perrins o barbacoa.
• Podemos ponerle una cucharada de pan rallado para hacer más cremosas las hamburguesas en el interior.

Aquí tienes recetas fáciles para hacer distintas variedades de hamburguesas caseras:

1. Estilo asiático: Se sazona la hamburguesa con un chorrito de salsa de soja y la misma cantidad de vino blanco. Ponemos pimienta y un poco de cilantro picado. No será necesario salar porque la soja aporta mucha sal.
2. Americana: Mezclamos 500 gr de carne picada con 2 cucharadita de mostaza, una de salsa Worcester o barbacoa y media cebolla picada muy fina.
3. Ibérica: Mezclamos 400 gr de ternera con 100 gr de jamón ibérico en taquitos, una yema y una picada de ajo y perejil. Prueba de sal porque el jamón aporta bastante.
4. Con verduras: Mezclamos 400 gr de carne picada con pimiento rojo y cebolla picados finísimos. Añadimos una picada de ajo y perejil y salpimentamos.

Ideas para servir las hamburguesas: 

Con queso: Cuando demos la vuelta a la loncha de queso en la plancha o parrilla ponemos la loncha de queso encima, sobre la parte ya hecha y caliente. Después metemos en el pan.

Salsas: Moztaza, ketchup, salsa barbacoa, salsa ranchera o la mayonesa especial para hamburguesas que usan en los restaurantes tex-mex, mezclando mayonesa con mostaza, pimentón y un poco de ajo en polvo.

Con bacón: Salteamos las tiras de bacón en su misma grasa, en la plancha en la que hacemos la hamburguesa.

Con huevo: En la foto inferior: Un huevo a la plancha colocado encima o debajo de la hamburguesa. Hacemos el huevo en la misma grasa en la que salteamos el bacón.

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Resumen

Nombre

Hamburguesas caseras

Autor

Pati Ventana DIVINA COCINA

Publicado el

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