Estas natillas de café tienen un sabor intenso y una textura muy cremosa. Son perfectas para las sobremesas.
INGREDIENTES para 6-8 personas
- 3 huevos
- 400 ml leche (puedes mezclar leche y nata si quieres más cremosidad)
- 200 ml de café expreso (puede ser descafeinado)
- 6 cucharadas de azúcar (150 g)
- 1 cucharada rasa de maicena (12 g)
ELABORACIÓN de las natillas de café
- Para hacer esta receta, puedes preparar el café expreso o instantáneo, a tu gusto. También puedes usar la variedad de café descafeinado si lo prefieres.
- Lo único que tenemos que hacer es pasar todos los ingredientes juntos por la batidora hasta que quede una mezcla ligada y lisa, sin grumos.
- Luego ponemos esta mezcla a fuego lento hasta que espese y retiramos al momento.
- Ponemos en copas o cazuelitas individuales y dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir. Podemos decorar con fideos de chocolate, canela molida, almendras picadas…. al gusto.
RECETA DE NATILLAS DE CAFÉ EN THERMOMIX
Ponemos en el vaso de la batidora la leche y el café con el resto de ingredientes y programamos a 90 ºC en vel 3 durante 9 minutos. Al terminar batimos unos segundos a vel 5 y ponemos en cazuelitas o copas de servicio.
RECETA DE NATILLAS DE CAFÉ LIGERA Y SIN AZÚCAR
Para preparar esta receta en Thermomix se utilizan los mismos ingredientes de la receta original que te hemos dado. Usa leche desnatada y un edulcorante en polvo y reducirás muchísimo el número de calorías. La cantidad de edulcorante en polvo dependerá de lo que indique en el envase, y solo tienes que añadir el equivalente en azúcar de nuestra receta.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
Recuerda que si las natillas llegan a hervir se formaran grumos. Intenta que eso no ocurra. Si te ocurre eso tendrás que dejarlas enfriar y después las pasas por la batidora unos minutos hasta que recuperen su consistencia lisa y cremosa.
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