Pollo con almendras al estilo chino

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ELABORACIÓN del pollo con almendras al estilo chino

1. 1. Salteamos en un fondo de aceite el pollo troceado y ligeramente sazonado. Cuando esté dorado por todas sus caras lo retiramos.
   2. En esa misma grasa salteamos las almendras con los ajos laminados. En el momento que las almendras empiezan a dorarse incorporamos el resto de verduras limpias y troceadas a tu gusto. Yo prefiero ponerlas grandes y laminadas. Salpimentamos para que suelten el agua y se pochen con rapidez.
   3. Incorporamos la harina, dejamos que dore, agregamos el caldo y volvemos a poner el pollo en la salsa para que dé todo junto un hervor. No tiene que cocer mucho, las verduras deben conservar una textura al dente. Al apartar del fuego incorporamos la salsa de soja. Prueba el plato de sal antes de poner la soja porque es una salsa que sala mucho.
   4. Servimos el pollo con almendras al estilo chino bien caliente, recién hecho, acompañado de un arroz chino salteado.

Consejos y comentarios sobre el pollo con almendras al estilo chino

• También puedes añadir un toque más asiático con brotes de soja o tallos de bambú en conserva.
• Mira nuestra receta de salsa agridulce al estilo chino si quieres darle ese toque al plato.
• Aquí puedes ver también una receta de pollo con verduras estilo chino (chop suey) tradicional de pollo con almendras de la abuela. 

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