Pollo con almendras al estilo chino


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Esta receta de pollo con almendras al estilo chino se puede preparar con las verduras que tengas a mano, champiñones, setas (perfectas las shitake), puerros…


INGREDIENTES


  • 1 kilo de pechuga de pollo troceada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 calabacín pequeño
  • Una zanahoria
  • 1 cebolla
  • 100 g de almendras crudas
  • 1 vaso de caldo de pollo (puede ser de pastilla)
  • Una cucharadita rasa de harina de maíz
  • 1 chorrito de salsa de soja (al gusto)
  • Aceite de oliva suave, sal y pimienta negra recién molida

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ELABORACIÓN del pollo con almendras al estilo chino


pollo con almendras estilo chino paso paso


    1. Salteamos en un fondo de aceite el pollo troceado y ligeramente sazonado. Cuando esté dorado por todas sus caras lo retiramos.
    2. En esa misma grasa salteamos las almendras con los ajos laminados. En el momento que las almendras empiezan a dorarse incorporamos el resto de verduras limpias y troceadas a tu gusto. Yo prefiero ponerlas grandes y laminadas. Salpimentamos para que suelten el agua y se pochen con rapidez.
    3. Incorporamos la harina, dejamos que dore, agregamos el caldo y volvemos a poner el pollo en la salsa para que dé todo junto un hervor. No tiene que cocer mucho, las verduras deben conservar una textura al dente. Al apartar del fuego incorporamos la salsa de soja. Prueba el plato de sal antes de poner la soja porque es una salsa que sala mucho.
    4. Servimos el pollo con almendras al estilo chino bien caliente, recién hecho, acompañado de un arroz chino salteado.

Consejos y comentarios sobre el pollo con almendras al estilo chino


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Pollo con almendras al estilo chino 1


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Resumen
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Nombre
Pollo con almendras al estilo chino
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Última actualización
Tiempo de preparación
Puntuación media
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Autora: Pati Ventana

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