Pollo guisado al curry con pasas

por Pati Ventana

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Esta receta de pollo guisado al curry con pasas es muy fácil de preparar. Solo usamos ingredientes sencillos, pero el plato está lleno de aromas que lo convierten en una propuesta muy especial.

Puedes preparar este pollo guisado al curry con las piezas de pollo que más te gusten. Nosotros hemos apostado por unos jamoncitos de pollo que compramos en DÍA, limpios y listos para usar. Buscamos un punto agridulce para la salsa que contraste con el aroma del curry, y agregamos unas pasas sultanas sin semillas (DÍA pasas sultanas en bolsa). No puede faltar un buen curry en polvo, que en nuestro caso es DÍA curry en polvo, perfecto para el plato porque es muy aromático y con el punto justo de ‘picante’.


INGREDIENTES para 4-5 personas


pollo guisado curry ingredientes


ELABORACIÓN del Pollo guisado al curry con pasas


pollo guisado al curry paso a paso


  1. En una cazuela con aceite al fuego pochamos lentamente la cebolla y los ajos junto con la hoja de laurel.
  2. Cuando la cebolla esté transparente y bien pochada añadimos el polvo de curry y damos unas vueltas.
  3. Pasamos por harina los trozos de pollo y los vamos añadiendo a la cazuela. Removemos para que se vayan dorando por igual.
  4. Cuando el pollo haya tomado color ponemos el vino blanco. Añadimos también junto al vino la sal y pimienta y las pasas, que previamente hemos remojado unos minutos en agua templada.
  5. Subimos el fuego unos minutos hasta que evapore el alcohol. Añadimos agua hasta que medio cubra al pollo y dejamos que se haga el guisado a fuego medio-lento por unos 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Añadimos más agua durante la cocción si es necesario.
  6. Servimos el pollo guisado al curry espolvoreado con perejil picado fino y lo acompañamos con un arroz blanco o unas patatas fritas.

pollo guisado al curry

pollo guisado al curry con pasas

En la foto inferior, hemos preparado el pollo guisado al curry con contramuslos troceados.

pollo guisado al curry


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Resumen
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Pollo guisado al curry con pasas
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