Esta receta de quesadilla de aguacate con tortilla se prepara en pocos minutos para improvisar un plato especial que siempre gusta a todos.
INGREDIENTES de la quesadilla de aguacate con tortilla para 1 persona
- 1 tortilla de trigo
- 2 huevos camperos
- 100 g de bacon en tiras
- 50 g de mozzarella rallada o cualquier queso rallado que funda bien
- 1/2 aguacate pequeño y en su punto de madurez
- 3 o 4 tomates cherry
ELABORACIÓN de la quesadilla de aguacate con tortilla
- Dora en una sartén al fuego las tiras de bacon. No es necesario añadir ninguna grasa (aceite o mantequilla) porque se harán en su propia grasa, pero si quieres puedes poner un hilo de aceite si quieres que el plato quede más jugoso.
- Añade dos huevos batidos y ligeramente salpimentados, dejando que ocupen toda la sartén en una capa. Deja que cuaje un poco pero no del todo
- Pon encima una tortilla de trigo. Deja que cuaje la tortilla un poco más y presiona con la mano para que la tortilla de trigo y la de huevo queden adheridas.
- Dale la vuelta ayudándonos de un plato.
- Agrega queso rallado abundante en una mitad de la tortilla. Añade los tomates cherry troceados y el aguacate cortado en láminas.
- Dobla la quesadilla sobre sí misma formando una media luna. Déjalo un minuto más en la sartén dándole la vuelta para que se funda el queso.
- Retira de la sartén y sirve inmediatamente.
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Resumen
Nombre
Quesadilla de aguacate con tortilla
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Puntuación media
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