Inicio RECETAS CON CARNE Rollo de carne a la italiana

rollo de carne a la italiana

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Esta receta de rollo de carne a la italiana se prepara con ingredientes sencillos. Es uno de los pasteles de carne más fáciles que puedas imaginar, y resulta siempre un éxito.


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INGREDIENTES para 6 personas


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  • 300 g de carne picada de ternera
  • 300 g de carne picada de cerdo
  • 120 g de bacon ahumado picado fino (mejor si pedimos al carnicero que lo pase por la máquina de picar carne)
  • 120 g de queso rallado en hilos (del que usas para gratinar)
  • 4 huevos duros + 1 huevo crudo
  • 1 cebolla
  • Unas ramitas de perejil
  • 2 cucharadas de salsa de tomate frito casero o mejor salsa de tomate italiana (después usaremos más salsa para acompañar el rollo de carne)
  • 2 o 3 cucharadas de pan rallado
  • Una pizca de nuez moscada, comino molido y un golpe de clavo
  • Sal y pimienta
  • Harina de trigo

ELABORACIÓN del Rollo de carne a la italiana


rollo pastel de carne italiano paso paso


  1. Precalentamos el horno a 190 ºC.
  2. Mezclamos las carnes picadas con el bacon, el perejil, la cebolla rallada o picada finísima, el queso y el huevo batido, la salsa de tomate y el pan rallado (el que admita para que la masa quede consistente. Sazonamos al gusto con la sal, la pimienta y las especias.
  3. Vamos a usar un molde alargado tipo cake para horno. Lo engrasamos muy bien con aceite o mantequilla y lo enharinamos. Ponemos la mitad de la carne y vamos colocando los huevos duros en el centro a lo largo.
  4. Antes de poner los huevos los pasamos por harina para que se queden mejor adheridos a la carne y no se formen huecos.
  5. Terminamos de rellenar el molde con el resto de la carne y aplanamos la superficie.
  6. Vamos a cocerlo en el horno entre 40 y 50 minutos, depende de cada horno, con calor arriba y abajo y en la parte media del horno.
  7. Podemos servirlo caliente o frío, cortado en rebanadas gruesas y salseado con nuestra salsa de tomate frito casero o la salsa de tomate italiana.

rollo pastel de carne italiano


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Resumen
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Nombre
Rollo de carne a la italiana
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Puntuación media
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