Tiramisú de frutas

Esta receta de tiramisú de frutas es una versión libre del clásico tiramisú con ingredientes más frescos y adaptados a tu fruta favorita de temporada. Si no te gustan las frutas que te proponemos, adáptalas a tu estilo.

INGREDIENTES del tiramisú de frutas para 6 personas

• 250 g de queso Mascarpone (en su defecto usa un queso crema aunque el resultado no es el mismo)
• 100 g de azúcar glas + un poco de azúcar glas para servir
• 200 ml de nata
• 1 paquete de bizcochos de soletilla o sobaos
• 200 g de piña en almíbar
• 250 g de fresas, kiwis o cualquier fruta firme que tengas por la nevera
• 1 copa de licor (de almendras, de frutas, de café… a tu gusto)

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Cómo hacer tiramisú de frutas

1. Montamos la nata hasta que quede bastante firme. Aquí tienes nuestros consejos para hacer nata montada firme y estable.
2. Mezclamos el queso con el azúcar hasta que se integre todo muy bien. Incorporamos la nata montada y mezclamos bien con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes para que la nata no baje.
3. Empapamos los bizcochos de soletilla con el almíbar de la piña mezclado con el licor.
4. Lavamos y troceamos la fruta en pedacitos no muy grandes y de tamaño regular.
5. Elegimos un molde cuadrado o rectangular mediano, que tenga fondo. El tiramisú debe tener cierta altura y la capa de relleno no puede ser muy fina.
6. Vamos poniendo primero una capa de bizcochos sin dejar huecos entre ellos. Después ponemos la fruta bien repartida por igual y para terminar cubrimos con la crema de queso y aplanamos la superficie. Cubrimos con más bizcochos y por encima ponemos una fina capa de crema de queso y trozos de fruta a modo de decoración.
7. Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir. Este postre no se debe preparar con demasiada antelación porque la fruta puede deteriorarse.
8. Al momento de servir un tiramisú de frutas se puede espolvorear con un poco de azúcar glas y decorar con unas hojas de menta.

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