Esta receta de tiramisú de frutas es una versión libre del clásico tiramisú con ingredientes más frescos y adaptados a tu fruta favorita de temporada. Si no te gustan las frutas que te proponemos, adáptalas a tu estilo.

250 g de queso Mascarpone (en su defecto usa un queso crema aunque el resultado no es el mismo)
100 g de azúcar glas + un poco de azúcar glas para servir
200 ml de nata
1 paquete de bizcochos de soletilla o sobaos
200 g de piña en almíbar
250 g de fresas, kiwis o cualquier fruta firme que tengas por la nevera
1 copa de licor (de almendras, de frutas, de café… a tu gusto)

ELABORACIÓN del tiramisú de frutas

Montamos la nata hasta que quede bastante firme. Aquí tienes nuestros consejos para hacer nata montada firme y estable.
Mezclamos el queso con el azúcar hasta que se integre todo muy bien. Incorporamos la nata montada y mezclamos bien con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes para que la nata no baje.
Empapamos los bizcochos de soletilla con el almíbar de la piña mezclado con el licor.
Lavamos y troceamos la fruta en pedacitos no muy grandes y de tamaño regular.
Elegimos un molde cuadrado o rectangular mediano, que tenga fondo. El tiramisú debe tener cierta altura y la capa de relleno no puede ser muy fina.
Vamos poniendo primero una capa de bizcochos sin dejar huecos entre ellos. Después ponemos la fruta bien repartida por igual y para terminar cubrimos con la crema de queso y aplanamos la superficie. Cubrimos con más bizcochos y por encima ponemos una fina capa de crema de queso y trozos de fruta a modo de decoración.
Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir. Este postre no se debe preparar con demasiada antelación porque la fruta puede deteriorarse.
Al momento de servir el tiramisú de frutas espolvoreamos con un poco de azúcar glas y decoramos con unas hojas de menta.

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Nombre

Tiramisú de frutas

Autor

Pati Ventana DIVINA COCINA

Publicado el

Puntuación media

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