Tortitas de avena y frutas

Aquí tienes nuestra receta de Tortitas de Avena y Frutas, por si te apetece un desayuno o merienda sano y rico. Se hacen al momento, son saciantes y deliciosas!!

Si te interesa incluir la avena en tu alimentación, aquí puedes ver también nuestra receta de galletas de avena.

Aplastamos el plátano con un tenedor hasta que quede un puré. Si vas a usar manzana, la troceas y la metes al microondas un par de minutos para que esté blanda. Después la aplastamos para hacerla puré, como hacemos con el plátano.
Añadimos los huevos y batimos.
Trituramos los copos de avena y los agregamos la mezcla.
Vamos agregando la leche poco a poco y batiendo a la vez.
Por último, añadimos el azúcar y la canela y mezclamos bien.
Si quieres puedes dejar reposar una media hora la mezcla para que los copos se hidraten y la tortita quede más gruesa y jugosa, pero no es necesario. Depende de cómo te guste la textura. Si no se hidratan, la sensación es de que la tortita tiene más fibra.
Calentamos una sartén o plancha con un poco de mantequilla. Con una cuchara ponemos la masa en la sartén formando la tortita y dejamos que se cocine un par de minutos por cada lado.
Servimos al momento con unas rodajas de plátano y miel por encima. Una vez frías también se pueden tomar, y es mejor no calentarlas en el microondas para que no se pongan ‘correosas’.