Trufas de turrón y chocolate

por Pati Ventana

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Estos Chups o Trufas de turrón y chocolate son un detalle divertido y delicioso para tus mesas de fiesta, sobre todo en Navidad, aunque están igual de ricos todo el año.

Esta receta es perfecta para aprovechar los restos de turrón que te hayan sobrado de las Fiestas y hacer un postre de turrón diferente. Durante el año, y si no encuentras turrón, puedes hacerlo en casa con nuestra receta de turrón de Jijona casero.


INGREDIENTES para unas 15-18 trufas (depende del tamaño)


trufas de turron ingredientes

  • 1 tableta de turrón de Jijona de 120 g
  • 30 g de mantequilla (1 cucharada)
  • 100 ml de nata líquida de cocina
  • 100 g de chocolate blanco, negro o con leche
Para la cobertura
  • 75 g de chocolate blanco, negro o con leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Almendra picada

Para rebozar podemos usar almendra picada crujiente, coco rallado o fideos de chocolate


ELABORACIÓN de los chups o trufas de turrón sin horno


trufas de turron paso a paso

  1. Para empezar picamos muy fino el turrón o lo desmenuzamos con las manos muy menudito.
  2. Calentamos al fuego la nata líquida de cocina hasta que rompa la ebullición. Entonces la retiramos del fuego e incorporamos el chocolate en onzas. Vamos removiendo poco a poco hasta que el chocolate esté derretido.
  3. Añadimos el turrón y seguimos removiendo para que se mezcla todo muy bien.
  4. Agregamos después la mantequilla blanda, bien batida, y la integramos ala mezcla.
  5. Cuando esté lista la mezcla, hay que dejar que repose en la nevera unas horas para que coja consistencia y se pueda moldear.Una vez conseguido ese punto en la mezcla ya le podemos dar forma con las manos. Formamos bolas del tamaño de un bocado.
  6. Para la cobertura: Derretimos el chocolate para la cobertura en el microondas o siguiendo nuestros consejos para fundir chocolate. Lo mezclamos con la mantequilla. Añadimos las almendras picadas a este mezcla de cobertura.
  7. Vamos pasando las trufas de turrón por la cobertura de chocolate. Podemos ayudarnos de un palito para formar unos chups, como hemos hecho en las fotos. Si lo prefieres puedes dejarlas como las trufas tradicionales.
  8. Las colocamos en una superficie plana. Si no has usado almendra picada, este es el momento de rebozar en fideos de chocolate o coco rallado y dejamos enfriar antes de servir.

trufas de turron y chocolate


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Resumen
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Chups o Trufas de Turrón
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