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Hummus de aguacates fácil y rápido

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Esta receta de Hummus de Aguacates se prepara en pocos minutos y es una idea perfecta, saludable y deliciosa para compartir en picoteos y reuniones. 

Partimos de la receta tradicional de hummus de garbanzos, pero añadimos el aguacate y algún toque cítrico, que aportan sabor y mucha frescura.


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INGREDIENTES para un tazón


hummus de aguacates paso a paso

  • 400 g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
  • 1 aguacate maduro
  • 1 limón o lima
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo o 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Medio diente de ajo sin el germen central
  • Media cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta (si quieres un punto picante, usa cayena molida)
  • Opcional: Cilantro picado
  • Para decorar: Pimentón dulce y aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN del Hummus de Aguacates


hummus de aguacates paso paso

  1. Partimos el aguacate por la mitad, quitamos el hueso y sacamos toda la pulpa.
  2. Vamos a poner esa pulpa de aguacate en el vaso de la batidora o robot de cocina y vamos añadiendo el resto de ingredientes: los garbanzos, el zumo de lima o limón, el sésamo, el aceite, el ajo, el comino, la sal y pimienta.
  3. Ya solo tenemos que procesar y triturar muy bien todos los ingredientes hasta que quede una mezcla lisa y homogénea.
  4. Para servir, espolvoreamos con un poco de pimentón dulce y rociamos con aceite. Si quieres puedes añadir un poco de cilantro picado fino o unas semillas de sésamo.
  5. Podemos acompañar con pan de pita, con unas tostaditas o biscottes, o con unas crudités de verdura.

hummus de aguacates

Hummus de Aguacates


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Resumen
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Nombre
HUmmus de Aguacates
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