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Bizcocho de vino dulce y pasas


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bizcocho de vino dulce y pasas

bizcocho de vino dulce y pasas Esta receta de bizcocho de vino dulce y pasas se puede preparar con cualquier vino dulce que te guste, un Moscatel, un Pedro Ximénez… y ya verás qué toque tan especial. 


INGREDIENTES para un molde tipo cake de 25 cm


  • 300 g de harina bizcochona (harina leudante o harina fina de repostería, con levadura)
  • 120 ml de vino dulce
  • 60 g de pasas sin semillas (las remojamos en el vino del bizcocho una media hora)
  • 200 ml de nata líquida de cocina especial para montar (35% MG)
  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos XL

ELABORACIÓN del Bizcocho de vino dulce y pasas


bizcocho de vino dulce paso a paso

  1. En un bol batimos los huevos y el azúcar. Añadimos la nata y después el vino con las pasas (las puedes suprimir si lo prefieres) y mezclamos hasta integrar bien. Reserva algunas pasas para decorar por la superficie del bizcocho.
  2. Tamizamos la harina sobre la mezcla y con una espátula integramos bien para que no queden grumos.
  3. Vertemos en un molde previamente engrasado y llevamos al horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio. El tiempo depende de cada horno.
  4. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo.

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Bizcocho de vino dulce y pasas
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