La receta del brownie clásico de chocolate es muy sencilla. Este dulce famoso en el mundo entero se prepara al momento y siempre sale bien.
Aquí tienes la elaboración clásica del postre, y también en Thermomix.
Ingredientes del brownie, para 8 personas
- 100 g harina
- 100 g azúcar
- medio sobre de levadura
- 180 g de chocolate fondant negro
- 4 cucharadas de leche
- 100 g mantequilla
- 4 huevos
- 100 g nueces picadas.
Para la Cobertura:
- 100 g chocolate amargo
- 30 g mantequilla
- 8 cucharadas de leche
- 1 cucharada de azúcar glas
- 1 pizca de sal
ELABORACIÓN del Brownie clásico de chocolate
- Fundimos al fuego el chocolate con la mantequilla y la leche y dejamos enfriar un poco. Añadimos los huevos a temperatura ambiente y, sin dejar de remover, vamos añadiendo poco a poco harina, azúcar y levadura bien mezcladas con un batidor de varillas.
- Incorporamos las nueces (podemos reservar algunas para decorar) y vertemos la mezcla en una bandeja rectangular forrada de papel engrasado (de no más de 22 cm. porque quedará muy fino).
- Llevamos al horno precalentado a 180º durante 30 min. aprox. (pinchamos con una aguja de punto para comprobar si está hecho). Cobertura: Fundimos el chocolate con la mantequilla, leche, azúcar y sal. Servimos con helado cubierto de chocolate fundido, como en la foto.
BROWNIE EN THERMOMIX
- 2 huevos 7
- 70 g de harina
- 100 g de mantequilla sin sal blanda
- 120 g de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 125 g de chocolate negro para fundir
- 70-80 g de nueces
- 3 cucharadas de leche condensada o un chorrito de extracto de vainilla
- Troceamos las nueces 4 segundos en velocidad 4. Reservamos.
- Rallamos el chocolate con un par de golpes de turbo y luego unos segundos vel. 7. Colocamos la mariposa y agregamos la mantequilla, azúcar, huevos y leche condensada o vainilla. Mezclamos 6 minutos, 37ºC, velocidad 2. Agregamos la harina, el chocolate y la levadura. Mezclamos 1 minuto en velocidad 3.
- Retiramos la mariposa y ponemos las nueces, mezclamos con la espátula y vertemos en un molde de horno cuadrado o rectangular engrasado con mantequilla y harina. Horneamos 20-25 minutos a 180 grados. Servimos el brownie clásico de chocolate templado con helado y la cobertura de la receta anterior.
Fotografía tomada en el Restaurante Casa Francisco, playa de El Palmar, Cádiz
Te puede interesar:
Mousse de limón fácil y rápida sin huevo
Mermeladas caseras sin azúcar añadido
Bizcocho sin horno a la sartén
Flan de huevo fácil en el microondas
Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT
Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET
Resumen
Nombre
Receta de brownie
Autor
Pati Ventana DIVINA COCINA
Publicado el
Puntuación media
Based on 2 Review(s)Descarga nuestra app gratuita
