Esta receta de chili con carne es fácil de preparar con ingredientes sencillos y a tu alcance, y con todo el sabor genuino americano.

300 gr de alubias rojas o frijoles
1 cebolla
2 clavos
4 dientes de ajo
1 ramillete de hierbas (laurel, tomillo, perejil…)
1 lata pequeña de maíz dulce
400 gr de carne picada de ternera magra
Medio vado de tomate triturado
1 pimiento verde
1 cucharadita de azúcar
Sal, aceite
1 cucharada de chili en polvo (lo encuentras en tiendas tex-mex, pero si te resulta difícil puedes usar cayena, pimentón picante, guindilla, incluso tabasco. Aunque ya no sea Chile con carne sigue estando muy bueno)

ELABORACIÓN del chili con carne

Si usamos alubias rojas las remojaremos desde la víspera. Si son frijoles, bastan unas 3 horas.
Cubrimos con agua y añadimos la cebolla pinchada con los clavos, 2 dientes de ajo y las hierbas. Cocemos hasta que estén tiernas.
Rehogamos el pimiento picado fino con el tomate. Añadimos el azúcar e incorporamos al guiso junto con el maíz escurrido. Picamos la cebolla y ajos cocidos con las alubias o lo pasamos por la batidora con un poco de líquido de la olla y lo añadimos también.
Rehogamos en aceite los otros dos ajos picados o triturados con la carne picada. Añadimos el polvo de chile, mezclamos y añadimos al guiso. Damos un hervor y servimos acompañado con nachos y, si te gusta, espolvoreados con queso cheddar rallado, o simplemente con un poco de arroz blanco.

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